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[ 1978 ] 2007/07/18 「ネギトロの罠」 *1978***************************************************************** 重箱の隅 vol.1978(2007/07/18号) 発行周期：日刊（土日は除く） 発行部数：20622部(mg_18017 kp_723 mm_775 yh_322 mp_785) ********************************************************************** ★重箱の隅をつつくような「雑学」を提供。その時の最新情報はもちろん、 ★知らなくてもいい事、マニアックな事など、幅広く取り上げます。 ★正確な情報を心掛けますが、各自の責任で利用してください。 ********************************************************************** 今回のテーマ「ネギトロの罠」 マグロの身を細かくすりつぶしたような「ネギトロ」というものがある。軍艦 巻きになったりネギトロ丼になったりするが、「トロ」と付くわりにはそんな に高くない。もしかして質の悪いトロでも使っているのだろうか。 その名前から誤解されやすいが、ネギトロは厳密にはトロではない。骨の隙間 にある中落ちや皮ぎしと呼ばれる脂の多い部分をスプーンなどで取ったもの。 これはこれで高級品、マグロを１本丸ごと仕入れるような店でないと手に入ら ない。そのため刺身にならない赤身を集めてサラダ油を足したものが多く出回 っている。 もう１つの誤解が「ネギ」の部分。刻んだ野菜のネギを散らしてあるからネギ トロと呼ぶと思われがちだが、中落ちをそぎ取ることを「ねぎる」「ねぎ取る」 から付けられた名前。ネギが入ってなくてもネギトロである。確かに食感を良 くしたり生臭さを消すためにネギが入っていることは多いが… ===[ ▼PR ]========================================================= ＼お、ねだん以上♪／ *-------*-------*-------*------*-------*-------* ■■ ■ ■ ■ インテリア大型専門店 公式ショッピングサイト ■■ ■ ■ *-------*-------*-------*------*-------*-------* ■■■ ■ ■ ☆ニトリネット☆家具＆インテリアがここで全て揃う http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=163J6F+CHIAIA+1D8S+601S3 =========================================================[ ▲PR ]=== [[[重箱料理人]]] 発行者のつぶやき ネギトロ丼が好き、安物でもいい、 昼ご飯に困ったら近所の回転寿司屋でテイクアウト、 ある時、店員さんが先に「ネギトロ丼ですね」と… 分かってても言うなー！なんか恥ずかしいから(笑) 外出中に(大体同じ)コンビニに立ち寄ると、 いつも決まったペットボトルのお茶を買っていく。 伊藤園の「お〜いお茶 濃い味」、必ずコレ。 発売以来お気に入りで、家にも常に置いてある。 昔コンビニでバイトしてた経験からすると、 毎回同じものを買っていく人って結構印象に残る。 「マルボロの人」とか「おつまみの人」とか 心の中で勝手に呼んでたから…自分は「お茶の人」？ ===[ ▼PR ]========================================================= ▼「20世紀少年」を最新刊までイッキ読み！ ▼新刊コミック全巻セットがそろってます！ http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=163J6F+CEJ4HE+1892+O2JZN =========================================================[ ▲PR ]=== [[[教えて重箱]]] 読者さんの疑問 サイト上では、読者さんの雑学的疑問、 それに対する回答を募集しています。 投稿はコチラから→ http://oshiete.jubako.com/ 疑問はメールでも→ xxx@xxx.xxx (疑問専用) ===[ ▼PR ]========================================================= ■■■■■■■■■■■■■■ これまでのライフスタイルを変えないでいい １日５分から聞き流すだけ 聞きたくない時は無理して聞いてはいけない １０日間まずはお試し ↓ ■■■■■■■■■■■■■■ あとは、「今分かった！」の瞬間を待つだけ http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=15QPIL+C506SY+12C+5ZMCJ =========================================================[ ▲PR ]=== [[[重箱ニュース]]] 発行者からのお知らせ 次回の重箱の隅は．．． 真っ暗じゃないと眠れない人がいる、 でも本当に真っ暗だと眠りが浅くなる？ 暗すぎない環境がちょうどいいワケ。 ====================================================================== <発行システム> mg: まぐまぐ < http://www.mag2.com/ > ID=0000016468 kp: カプライト< http://kapu.biglobe.ne.jp/ > ID=8889 mm: melma! < http://melma.com/ > ID=00003266 yh: Yahoo! < http://merumaga.yahoo.co.jp/ >ID=1195 mp: めろんぱん< http://www.melonpan.net/ > ID=000302 配信登録,解除は http://www.jubako.com/regist.php 広告案内は http://www.jubako.com/ad/ ====================================================================== ■重箱の隅 ☆雑学メルマガ☆ http://www.jubako.com/ □編集発行:infinity xxx@xxx.xxx ■Copyright (C) 1999-2007 "INFINITY" All rights reserved. ================================================== Jubako no Sumi ==== |
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